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Inhaltsverzeichnis:
Wann sind Seidenknödel fertig?
15 - 20 min. garen. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen und sichtbar an Volumen zugenommen haben. Wir mögen diese Klöße zum Sauerbraten, zu Wildgerichten oder zum Meerrettich-Schmorbraten (siehe dort).Warum klebt mein kloßteig?
In vielen Fällen von zu viel klebriger Teigmasse ist es bereits ausreichend, vorsichtig etwas gesiebtes Mehl hinzuzugeben, mehr als etwa eine Handvoll ist kaum nötig, um einen Teig wieder schön geschmeidig werden zu lassen.auch lesen
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