Was ist Schwarzwurzel für ein Gemüse?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist Schwarzwurzel für ein Gemüse?
2. Wie schmeckt Schwarzwurzelgemüse?
3. Wie baut man Schwarzwurzel an?
4. Ist Schwarzwurzel eine Wurzel?
5. Warum heißt es Schwarzwurzel?

Was ist Schwarzwurzel für ein Gemüse?

Die Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica), auch Spanische Schwarzwurzel oder Echte Schwarzwurzel genannt, gehört zur Pflanzengattung Schwarzwurzeln (Scorzonera) in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie wird auch Skorzenerwurzel und Winterspargel oder auch „Arme-Leute-Spargel“ genannt.

Wie schmeckt Schwarzwurzelgemüse?

Die Schwarzwurzel ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Sie schmeckt sehr intensiv: würzig und leicht nussig, aber ohne sogenannte Störnoten. Und deshalb muss sie auch nicht unbedingt nur Beilage sein. Das Gemüse ist universell einsetzbar, kann auch gebraten, frittiert oder zu einer Suppe verarbeitet werden.

Wie baut man Schwarzwurzel an?

Die Schwarzwurzel bevorzugt einen steinlosen Boden, der vor der Aussaat tief gelockert werden sollten. Alternativ lässt sich die Schwarzwurzel auch in Dämme säen. rund 2 cm tief abgelegt, der Pflanzenabstand sollte 10 cm betragen. Wurden die Samen zu dicht gelegt, lassen sich die Keimlinge später vereinzeln.

Ist Schwarzwurzel eine Wurzel?

Die Schwarzwurzel ist eine winterharte, ausdauernde Pflanze. Sie wächst cm hoch. Im ersten Jahr bildet sich die als Gemüse begehrte Wurzel und erst im zweiten Jahr entwickelt die Pflanze Blüten. Kultiviert wird die Schwarzwurzel jedoch nur einjährig.

Warum heißt es Schwarzwurzel?

Ihren Namen hat die Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica), es mag einen kaum verwundern, auf Grund ihrer tiefschwarzen Wurzelhaut. Der Ursprung der vollständig winterharten Pflanze wird in Südeuropa oder Nordafrika vermutet. Nach und nach verbreitete sich der Tiefwurzler auch in Mitteleuropa.