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Inhaltsverzeichnis:
Wie viel Grad Kerntemperatur Hähnchenbrust?
Kerntemperaturen für Geflügel| Teilstück | medium | well done |
|---|---|---|
| Entenbrust | 62-65 °C | - |
| Gans | 75-80 °C | 90-92 °C |
| Hähnchen | - | 80-85 °C |
| Hähnchenbrust | - | 72 °C |
Wie merkt man das Hähnchen fertig ist?
Und so können Sie eine Garprobe machen: Stechen Sie mit einem Holzspieß zwischen Keule und Körper – ist der dabei austretende Saft noch rosa, braucht das Hähnchen noch etwas Bratzeit. Bei farblosem, klarem Fleischsaft dagegen hat es genug gebrutzelt.auch lesen
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