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Inhaltsverzeichnis:
- Welches Öl für Kabeljau?
- Wann ist der Kabeljau fertig?
- Welche Gewürze nimmt man bei Fisch?
- Wie Fisch salzen?
Welches Öl für Kabeljau?
Bio-Olivenöl Zum Garen nehmen wir Bio-Olivenöl, es gibt dem Fisch eine mediterrane Note. Um nicht eine ganze Flasche verbrauchen zu müssen, haben wir ein kleines, schmales Gefäß genommen (es war ein Milchreindl), in das das Fischfilet gerade einmal hineinpasste. Zuerst erhitzen wir das Öl.Wann ist der Kabeljau fertig?
Welche Gewürze nimmt man bei Fisch?
Gewürze und Kräuter für Fisch- Dill. Der Klassiker unter den Kräutern für Fisch! ...
- Rosmarin. Dieses mediterrane Kraut wird gerne in der Mittelmeerregion bei Fischgerichten verwendet. ...
- Knoblauch. Ebenfalls typisch für Fisch aus dem Mittelmeerraum ist der Einsatz von Knoblauch. ...
- Rosa Pfefferbeeren. ...
- Fleur de Sel. ...
- Gewürzmischungen.
Wie Fisch salzen?
dpa / Felix Kästle Wer Fisch erst kurz vor der Zubereitung salzt, erhält so seine Feuchtigkeit. Erst säubern, dann säuern, zum Schluss salzen: Diese Regel können Verbraucher auf fast alle frischen Fische anwenden. Das raten Experten, wenn es um die Zubereitung von Fisch geht.auch lesen
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