Welche Kerntemperatur Schweinerollbraten?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Kerntemperatur Schweinerollbraten?
2. Wie lange braucht ein 3 kg spießbraten?
3. Wie viel Grad spießbraten?

Welche Kerntemperatur Schweinerollbraten?

80 Grad Celsius Damit unser Rollbraten richtig und schmackhaft gelingt, empfehlen wir eine Kerntemperatur zwischen 65 und 80 Grad Celsius, wenn Sie das Fleisch gut durchgebraten mögen. Zwischen 50 und 65 Grad bleibt es noch leicht rosa.

Wie lange braucht ein 3 kg spießbraten?

Das Schweinefleisch des Spießbratens baucht bei 150 °C pro 0,1 kg 10 Minuten Garzeit. Ein runder, kompakter 1200-g-Braten ist also nach rund 2 Stunden servierfertig.

Wie viel Grad spießbraten?

Den Grill mit einem Drehspießaufsatz für indirekte Hitze (160-170°C) vorheizen. Den Braten auf den Spieß stecken, fixieren und grillen, bis eine Kerntemperatur von 72 °C erreicht ist. Am besten eine große Aluschale mit Wasser unter den Braten stellen und diese von Zeit zu Zeit auffüllen.