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Inhaltsverzeichnis:
- Was passt gut zu Brombeeren?
- Wie mache ich die Gelierprobe?
- Wie mache ich den Geliertest?
- Was wenn die Gelierprobe nicht gelingt?
Was passt gut zu Brombeeren?
Gut zu Brombeeren passen zum Beispiel Johannisbeeren. Wer das Gelee nur leicht aromatisieren möchte, fügt beim Kochen einfach einige Johannisbeerblätter bei; ebenso möglich ist eine Mischung Brombeer- mit Johannisbeersaft in beliebigen Anteilen.Wie mache ich die Gelierprobe?
- Früchte abwiegen und mit der entsprechenden Menge Gelierzucker mischen. ...
- Nun für die Gelierprobe 1-2 TL heiße Marmelade oder Konfitüre auf einen kleinen Teller geben. ...
- Ist die Festigkeit nicht ausreichend, die Fruchtmasse länger kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.
Wie mache ich den Geliertest?
Einen kleinen Teller ins Eisfach des Eisschrankes geben. Nach der erforderlichen Kochzeit der Marmelade oder des Gelees, einen Esslöffel davon auf den gekühlten Teller geben. Geliert die angedickte Flüssigkeit sofort, kann die Marmelade oder das Gelee sofort in Gläser abgefüllt werden.Was wenn die Gelierprobe nicht gelingt?
Was tun, wenn die Konfitüre nicht fest wird? Wenn die Marmelade zu flüssig bleibt, müsst ihr sie noch einmal für einige Minuten kochen. Wenn gar nichts hilft, kannst du auch etwas mehr Säure hinzugeben, zum Beispiel Zitronensaft oder Zitronensäure.auch lesen
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