Welche Lebensmittel bei Diabetes Typ 2?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Lebensmittel bei Diabetes Typ 2?
2. Welche Kartoffelsorte für Diabetiker?
3. Wie viel Kartoffel bei Diabetes?

Welche Lebensmittel bei Diabetes Typ 2?

Menschen mit Diabetes sollten Kohlenhydrate aus Gemüse, Hülsenfrüchten, frischem Obst und Vollkornprodukten essen. Diese Lebensmittel enthalten unter anderem viele Ballaststoffe, wodurch der Blutzucker langsamer ansteigt. Menschen mit Diabetes sollten am Tag etwa 40 Gramm Ballaststoffe essen.

Welche Kartoffelsorte für Diabetiker?

Der ungewöhnliche Bezeichnung von Topinambur kommt von dem Ballaststoff Inulin, der in dem Gemüse steckt. Inulin wirkt sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus, weil es im Dünndarm nicht verstoffwechselt wird. Deshalb ist Topinambur auch für Diabetiker geeignet.

Wie viel Kartoffel bei Diabetes?

Kartoffeln und resistente Stärken Neben einem positiven Effekt auf die Darmbakterien liefern sie also kaum Energie und erhöhen den Blutzucker nicht. Nennenswerte Mengen, d.h. 2-8 Gramm je 100 Gramm Lebensmittel enthalten z. B. Bratkartoffeln, Hülsenfrüchte oder Cornflakes1.