Welche Farbe hat Rhabarber Marmelade?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Farbe hat Rhabarber Marmelade?
2. Was passt zu Rhabarber im Garten?
3. Ist Rhabarber im Juli giftig?

Welche Farbe hat Rhabarber Marmelade?

Natürlich steht es euch frei, ob ihr den Rhabarber für die Marmelade schälen wollt, oder nicht. Wer die Schale dran lässt, bekommt eine intensivere, rote Farbe in der Konfitüre. Rhabarber-Stiele haben aber eine feste, faserige Haut, die beim Verarbeiten und Essen stören kann.

Was passt zu Rhabarber im Garten?

Der Boden sollte immer hin und wieder mit Kompost angereichert werden (s. unten). Wenn der Rhabarber in ein Gemüsebeet mit anderen Pflanzen gepflanzt werden soll (Mischkultur), ist auf seine Nachbarn zu achten. Die Staude verträgt sich ideal mit Erbsen, Bohnen, Spinat, Kopfsalat und Kohlrabi.

Ist Rhabarber im Juli giftig?

Das Gerücht hält sich hartnäckig, aber nein, Rhabarber wird nicht durch die Blüte giftig. Der Oxalsäuregehalt im Rhabarber steigt stetig an und wird nicht durch die Blüte beeinflusst. Blüht ihr Rhabarber daher bereits im Mai können Sie noch getrost bis zum 24. Juni ernten.