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Inhaltsverzeichnis:
Wie Rosa darf Lamm sein?
Lamm sollte immer nur sehr heiß und ganz kurz oder wenn es ein Braten wird mit niedrigen Temperaturen gebraten werden. Sonst geht der wundervolle charakteristische Lammgeschmack verloren. Soll der Lammbraten innen noch rosa sein, dann sollte eine Kerntemperatur von ca. 67 Grad erreicht werden.Kann man Kalb rosa essen?
Beliebt sind ferner die Innereien, in erster Linie Leber und Nieren. Beide sollte man nur kurz braten, sie dürfen nach dem Braten innen noch leicht rosa sein.auch lesen
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