Wann Gemüse würzen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wann Gemüse würzen?
2. Wann würzt man das essen?
3. Wann Kräuter beim Kochen dazugeben?

Wann Gemüse würzen?

Salz und Pfeffer gehören an beinahe jedes Gericht. Selbst an süße Speisen wird ein kleine Prise Salz gegeben. Frische Gewürze erst kurz vor Ende des Kochens hinzugeben, getrocknete Gewürze können eine Zeit lang mitkochen.

Wann würzt man das essen?

Aber Achtung: Manche Gewürze mögen Hitze gar nicht und andere entfalten erst beim langen mitkochen ihren vollen Geschmack. Eine grobe Faustregel besagt: Gemahlene Gewürze kommen erst am Ende ins Essen, ganze Gewürze können von Anfang an mit in den Topf.

Wann Kräuter beim Kochen dazugeben?

Als Faustregel gilt: Zarte, feinblättrige Kräuter wie Basilikum, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Koriander oder Zitronenmelisse erst kurz vor dem Servieren zerkleinern und in die Speisen geben. So bleibt das Aroma erhalten.