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Kann man Fleisch über Nacht Marinieren?
Rezept für eine Marinade mit Buttermilch Die Marinade reicht für ca. 1 kg Fleisch und eignet sich sehr gut für Lamm, Geflügel oder Rind. Das Fleisch über Nacht am besten über Nacht marinieren.Kann man Fleisch zu lange marinieren?
Wie lange das Marinieren dauert, hängt vom Rezept und von der Fleischsorte ab. Poulet braucht weniger lang als ein Kotelett, während es andere Stücke gibt, die sogar mehrere Tage in der Marinade vertragen. Es gilt, länger ist nicht immer besser. Vor allem die Säure kann die Fleischoberfläche unangenehm breiig machen.auch lesen
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