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Kann man Langkornreis für Risotto nehmen?
Risotto-Reis: Damit ein Risotto seine typische cremige Konsistenz erhält, ohne dabei seine Bissfestigkeit zu verlieren, sind italienische stärkehaltige Reissorten gefragt, etwa Arborio, Vialone oder Carnaroli. Risottoreis kann ein Rundkorn- oder ein Mittelkornreis sein.Was statt Langkornreis?
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