Warum sollte Spinat nur gekocht gegessen werden?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum sollte Spinat nur gekocht gegessen werden?
2. Wie lange muss man frischen Spinat blanchieren?
3. Wie lange kann man gekochten Spinat im Kühlschrank aufbewahren?

Warum sollte Spinat nur gekocht gegessen werden?

Aufgrund der enthaltenen Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium wirkt Spinat vorbeugend gegen Bluthochdruck, während der sekundäre Pflanzenstoff Beta-Carotin gut für Augen ist. Beim Kochen gehen jedoch einige der Nährstoffe verloren, deshalb sollte man Spinat ab und zu roh essen, zum Beispiel im Salat.

Wie lange muss man frischen Spinat blanchieren?

2 Minuten Nehmen Sie eine Handvoll Spinat und geben Sie ihn in das kochende Wasser. Nach 1 bis 2 Minuten intensiviert sich das Grün der Blätter und Sie können ihn mit einem Schöpflöffel herausnehmen und ins Eiswasser geben. Dann muss das Gemüse nur noch abtropfen.

Wie lange kann man gekochten Spinat im Kühlschrank aufbewahren?

Gekochter Spinat reagiert empfindlich auf Raumtemperaturen und sollte daher maximal zwei Stunden nach dem Kochen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank gelagert werden. Im Kühlschrank hält er sich drei bis fünf Tage.