Kann man Kohlrabi roh einkochen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Kann man Kohlrabi roh einkochen?
2. Wie geht Kohlrabi einfrieren?
3. Welches Gemüse kann man Trocknen?
4. Welches Gemüse kann ich Dörren?

Kann man Kohlrabi roh einkochen?

Klassischerweise können Sie Kohlrabi auch einlegen, bzw. einkochen. Hierzu gehen Sie genauso vor, wie zuvor beim Einfrieren beschrieben. Sie sollten den geschälten und geschnittenen Kohlrabi ebenfalls in kochendem Salzwasser für einige Minuten blanchieren – das verbessert die Haltbarkeit.

Wie geht Kohlrabi einfrieren?

Grundsätzlich kann man Kohlrabi roh einfrieren. Am besten schneiden Sie die gewaschene und geschälte Knolle dafür klein, geben die Stücke in einen Gefrierbehälter und stellen diesen ins Gefrierfach. Allerdings sieht das Gemüse dann meist nach dem Auftauen unansehnlich aus.

Welches Gemüse kann man Trocknen?

Zum Trocknen gut geeignet sind: Zucchini, Sellerie, Fisolen, Karotten, Zwiebeln, Kohlrabi, Paradeiser und Paprika. Gemüsesorten wie Fisolen, Karotten, Sellerie, Rote Rüben vor dem Trocknen ca. 3 min blanchieren.

Welches Gemüse kann ich Dörren?

Gemüsesorten wie Äpfel, Tomaten oder auch Bananen sind für das Dörren gut geeignet. Getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Petersilie, uvw. lassen sich gut dörren und behalten auch den Geschmack. Auch Pilze (z.B. Herren- oder Steinpilze) kann man sehr gut dörren.