Warum ist grünes Blattgemüse gesund?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum ist grünes Blattgemüse gesund?
2. Was gehört alles zum grünen Blattgemüse?
3. Warum ist Blattgemüse gesund?

Warum ist grünes Blattgemüse gesund?

Grün gleich gesund Die ganze Parade – je dunkelgrüner, desto besser – ist gesund fürs Herz-Kreislauf-System, wirkt antioxidativ und gegen Entzündungen, senkt Blutdruck und Cholesterin und verbessert den Blutfluss. Einige Inhaltsstoffe der Grünen vermindern wahrscheinlich das Risiko für mehrere Krebsarten.

Was gehört alles zum grünen Blattgemüse?

Zu den grünen Blattgemüsen zählen unter anderem Salate wie Kopf und Eichblattsalat, Pflücksalat, Feldsalat und Rucola, alle Asia-Salate und Zichorien (von alledem auch die roten Sorten!), Kohlarten, Spinat und Mangold, Portulak, der asiatische Pak Choi und natürlich Wildkräuter wie Brennnessel und Löwenzahn.

Warum ist Blattgemüse gesund?

Blattgemüse besitzt besonders viel Vitamin K. Es enthält bis zu 381 µg Vitamin K pro 100 g. Vitamin K ist an der Bildung des Knochen-Eiweißes Osteokalzin sowie der Blutgerinnung beteiligt. Es ist daher gut für den Schutz vor Osteoporose.