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Inhaltsverzeichnis:
Woher kommt das Wort Brioche?
In Österreich bezeichnet Brioche ein Weißgebäck mit unterschiedlichen Größen und Formen, welches mit Ei bestrichen und mit Hagelzucker bestreut wird. Ursprünglich stammt das Gebäck aus Frankreich. ... Es gibt in Frankreich auch gefüllte Brioches.Warum ist in Burger Brötchen Alkohol?
Ethanol wird Backwaren während der Produktion auch als Konservierungsmittel direkt zugegeben, um die Haltbarkeit des Lebensmittels zu erhöhen oder um einer Schimmelbildung auf der Produktoberfläche bzw. der Innenseite des Verpackungsmaterials entgegenzuwirken.auch lesen
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