Was bedeutet Lummerkotelett?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was bedeutet Lummerkotelett?
2. Was ist das Lummerstück?
3. Was ist Lummer?
4. Ist Schweinekotelett mager?
5. Welches Kotelett ist mager?
6. Welche Fleischstücke eignen sich zum Kurzbraten?
7. Was kostet 1 Kilo Kotelett?

Was bedeutet Lummerkotelett?

Das Lendenkotelett ist ein Teilstück aus der Hinterhälfte vom Schwein. Es liegt zwischen dem Stielkotelette und der Keule. Die Bezeichnung Lende wird auch für das ausgebeinte Filet verwendet. ...

Was ist das Lummerstück?

2: Lendenkotelett (Filetkotelett, Lendenstück, Lummerstück) Das Filet wird in weiten Teilen Deutschlands auch Lende oder Lendenbraten genannt. Mit nur ca. 2 % Fettgehalt ist es das begehrteste Stück und ist daher sehr hochwertig. Das Fleisch ist zart, mager und dennoch saftig.

Was ist Lummer?

Das Deutsche Wörterbuch der Brüder Grimm weist eher nach Süddeutschland: So steht lummer im Hessischen für "locker, schlaff", dazu gibt es die Formen lummericht, lummern und lummlicht. Schwüles Wetter geht oft einher mit trüber Sicht.

Ist Schweinekotelett mager?

"Zartes, mageres Kotelett vom Schweinerücken in bester Qualität."...Zusatzinfos.

Nährwertangaben	Fett - davon gesättigte Fettsäuren
je 100 g	5,2 g 1,9 g
200 Gramm je Kotelett	10,3g 3,7g
% RI (200g)	15% 19%

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Welches Kotelett ist mager?

Das Lendenkotelett wird mit Wirbel- und Rippenknochen als ganzes Stück oder in Scheiben geschnitten angeboten. Das Fleisch des Lendenkotelett ist sehr zart, es eignet sich sowohl im Ganzen zum Braten und Schmoren, als Koteletts ohne Wirbelknochen zum Braten und Grillen.

Welche Fleischstücke eignen sich zum Kurzbraten?

Zum Kurzbraten oder Sautieren eignen sich die zarten Stücke des Hinterviertels von Rind, Kalb, Schwein und Lamm – hierzu zählen neben dem Filet Roastbeef, Hochrippe und Hüfte. Fleisch mit viel Bindegewebe kommt dagegen hierfür nicht in Frage, da es eine viel längere Garzeit hat.

Was kostet 1 Kilo Kotelett?

Schweinekotelett mager

Bitte wählen	Preis
2 Stück = ca. 400 g	4,69 € (11,73 €/kg)
3 Stück = ca. 600 g	6,79 € (11,32 €/kg)
5 Stück = 1.000 g	11,09 € (11,09 €/kg)
10 Stück im Vorteilspack = 2.000 g	21,79 € (10,90 €/kg)

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