Wie Marmelade in Gläser füllen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie Marmelade in Gläser füllen?
2. Wann ist die Marmelade fertig?
3. Kann man für Marmelade auch normalen Zucker nehmen?
4. Welches Obst eignet sich für Marmelade?
5. Warum muss man Marmelade auf den Kopf stellen?
6. Wie Marmelade abkühlen?
7. Wann wird die Marmelade im Glas fest?

Wie Marmelade in Gläser füllen?

Abfüllen & Auskühlen Die Gläser sollten bis zum Rand gefüllt werden, damit sie luftdicht verschlossen sind. Am besten nutzen Sie zum Einfüllen einen Trichter. Twist-off-Gläser fest schließen. Wird das letzte Glas nicht ganz voll, stellen Sie es für 5 bis 10 Minuten zum Auskühlen auf den Kopf.

Wann ist die Marmelade fertig?

Um das zu testen, wird die so genannte Gelierprobe gemacht. Hierfür werden einige Tropfen der heißen Fruchtmasse auf einen kalten, glatten Teller gegeben [1, 2, 6]. Werden diese beim Erkalten schnell fest, so ist die Marmelade fertig und kann abgefüllt werden.

Kann man für Marmelade auch normalen Zucker nehmen?

Für eine Marmelade à la Oma verwendet man in der Regel normalen Zucker. Gängig ist das Verhältnis 1:1, d.h. der Anteil vom Obst und vom Zucker ist gleich. Wer es nicht ganz so süß mag, der kann auf die Varianten 2:1 oder 3:1 ausweichen. Etwas Zitronensaft gibt man dazu, wenn die Frucht selbst nicht viel Säure hat.

Welches Obst eignet sich für Marmelade?

Geeignete Früchte für eine Marmelade

• Himbeeren.
• Brombeeren.
• Stachelbeeren.
• Johannisbeeren.
• Erdbeeren.
• Rhabarber.
• Pfirsiche.
• Heidelbeeren.

Warum muss man Marmelade auf den Kopf stellen?

Warum Oma die Marmeladengläser gedreht hat Wenn Sie die frisch befüllten Gläser umdrehen, sorgt die heiße Marmeladenmasse dafür, dass mögliche Keime, die sich am Deckel oder Glasrand befinden, abgetötet werden.

Wie Marmelade abkühlen?

Wenn die Marmelade abkühlt, entsteht ein Unterdruck im Glas, der den Deckel fest verschließt. Bakterien und Keime kommen dann nicht mehr ins Glas und so ist die Marmelade sehr lange haltbar. Nach dem Öffnen sollte Marmelade aber im Kühlschrank gelagert werden.

Wann wird die Marmelade im Glas fest?

Selbst hergestellte Marmelade braucht mehrere Stunden oder sogar bis zu 8 Tagen um im Glas fest zu werden, in dieser Zeit sollten die Gläser möglichst nicht bewegt werden. Um sofort nach dem Kochen zu sehen ob ihre Marmelade gelungen ist machen sie einen Geliertest.