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Inhaltsverzeichnis:
- Warum keine Kartoffeln bei Low Carb?
- Sind Gekochte kalte Kartoffeln gesund?
- Wie viel Kohlenhydrate haben Nudeln und Kartoffeln?
Warum keine Kartoffeln bei Low Carb?
Doch vor einigen Gemüsesorten sollte während einer Low-Carb-Diät halt gemacht werden, da sie reich an Kohlenhydraten sind (Werte pro 100 Gramm): Zuckermais: 16 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe. Kartoffeln (gekocht): 14 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe.Sind Gekochte kalte Kartoffeln gesund?
Lässt man stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln abkühlen, entsteht sogenannte resistente Stärke. Sie ist von den körpereigenen Enzymen, den Amylasen, nicht abbaubar und soll Krankheiten wie Darmkrebs und Diabetes vorbeugen.Wie viel Kohlenhydrate haben Nudeln und Kartoffeln?
Kalorien Kartoffeln, Nudeln + Co.| Kalorien/ Kilojoule | Kohlenhydratgehalt | |
|---|---|---|
| Bratkartoffeln | 159 kcal / 665 kJ | 19 |
| Couscous | 345 kcal / 1467 kJ | 74 |
| Dinkelnudeln | 128 kcal / 537 kJ | 24 |
| Eiernudeln | 142 kcal / 600 kJ | 28 |
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