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Inhaltsverzeichnis:
Sind Lektine wirklich schädlich?
Für Menschen sind die meisten Lektine nicht schädlich, einige können jedoch toxisch wirken. Lektine binden sich an Kohlenhydrat-Strukturen an die Darmwände besonders des Dünndarms und können diese beschädigen. Dadurch kann die Absorptionsfähigkeit für andere Nährstoffe beeinträchtigt werden.Was hat viel Lektine?
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