Wie fest muss Buttercreme sein?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie fest muss Buttercreme sein?
2. Wie schlägt man Buttercreme?
3. Wie wird Buttercreme cremig?

Wie fest muss Buttercreme sein?

Je wärmer Buttercreme ist, desto weicher ist sie. Stellst du sie kalt, so wird sie wieder fest. Fast so fest, wie auch ein Stück Butter am Stück wird. Je mehr Flüssigkeit du dazu gegeben hast, in Form von Milch, Aromen oder Farben, desto weicher bleibt sie auch im gekühlten Zustand.

Wie schlägt man Buttercreme?

Für die Buttercreme ist Ausdauer gefragt: Weiche Butter so lange schaumig schlagen, bis sie schon fast weiß geworden ist. Das dauert mindestens fünf, besser zehn Minuten. Realisieren lässt sich das mühelos.

Wie wird Buttercreme cremig?

«Die angewärmte Creme nach und nach unter Rühren zu der übrigen Crememasse geben und cremig aufschlagen», so Schmedes. Eine andere Option: 20 Gramm Kokosfett zerlassen, noch warm langsam unter die Buttercreme rühren und cremig aufschlagen.