Was ist Putenunterkeule?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist Putenunterkeule?
2. Welche Teile vom Putenfleisch gibt es hauptsächlich im Verkauf?
3. Was ist in Putenfleisch enthalten?
4. Was ist eine Babypute?
5. Was ist Trutenfleisch?

Was ist Putenunterkeule?

Als Putenkeule wird die Muskulatur, der Knochen und die Haut des Ober- und Unterschenkels der Pute bezeichnet. Schenkeln von großen Tieren werden oft in Unterkeule und Oberkeule zerteilt und auch als solche im Handel angeboten.

Welche Teile vom Putenfleisch gibt es hauptsächlich im Verkauf?

Die Putenbrust ist der größte, und mit ihrem geringen Fettanteil, auch der wertvollste Teil der Pute. Die Brust wird in zwei Teile untergliedert: Die Außenbrust und das edle „Prinzessfilet“.

Was ist in Putenfleisch enthalten?

Es ist reich an Vitamin B6 und Niacin und enthält weitere B-Vitamine , darunter Vitamin B1, B2 und B12. Außerdem liefert das Fleisch die Mineralstoffe Eisen, Kalium und Zink . Die Leber der Pute liefert mit 25 Milligramm pro 100 Gramm recht viel Vitamin C und enthält Folat ( Folsäure) sowie Vitamin B12 .

Was ist eine Babypute?

Junge Pute: Ist ein Masttier, dessen Brustbeinfortsatz noch biegsam ist. ... Baby-Pute: Die jungen Tiere sind ungefähr nach einer Mastzeit von 3 Monaten schlachtreif. Sie bringen dann (küchenfertig vorbereitet) zwischen 2 und 3 kg auf die Waage. Ihr Fleisch ist zart, wird aber beim Braten leicht trocken.

Was ist Trutenfleisch?

Die männlichen Tiere der Pute nennt man Puter oder Truthahn, die weiblichen Tiere Pute, Truthuhn oder Truthenne. Im Handel findet man das Fleisch dieses Geflügels mit unterschiedlichen Bezeichnungen. Manchmal wird es als "Pute", manchmal als "Truthahn" verkauft.