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Inhaltsverzeichnis:
- Wie werden Berglinsen gekocht?
- Welche Linsen sind bissfest?
- Welche Lebensmittel müssen vor dem Kochen eingeweicht werden?
Wie werden Berglinsen gekocht?
Bringen Sie die Linsen im Wasser zum Kochen und garen Sie die Hülsenfrüchte dann bei mittlerer Hitze. Die Linsen können schon zu Beginn des Kochvorgangs beliebig gewürzt und gesalzen werden. Die Kochzeit von Berglinsen beträgt 30 bis 40 Minuten. Umbrische Linsen sind etwa zehn Minuten früher gar.Welche Linsen sind bissfest?
Berglinsen wozu verwenden Berglinsen sind etwas kleiner als Tellerlinsen und braunrot, oft gesprenkelt. Da "Berglinsen" ein Sammelbegriff für alle Linsen ist, die in bergigen Regionen wachsen, sehen sie oft sehr unterschiedlich aus. Sie sind aromatisch und bissfest. Und behalten ihre Form nach dem Kochen.Welche Lebensmittel müssen vor dem Kochen eingeweicht werden?
Fakten- Es lohnt sich, Hülsenfrüchte vor dem Garen einzuweichen, das verkürzt die Kochzeit und kann Blähungen reduzieren.
- Gewürze wie Bohnenkraut, Kümmel, Rosmarin oder Fenchel verbessern die Verträglichkeit.
- Entgegen früherer Annahmen verkürzt Salz die Garzeit. Auch Natron kann helfen.
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