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Inhaltsverzeichnis:
Warum heisst es blaue Zipfel?
Blaue Zipfel (auch Saure Zipfel oder Saure Bratwurst) sind eine Spezialität der fränkischen bzw. Oberpfälzer Küche aus in Essigsud gegarter Bratwurst. ... Dabei laufen die Bratwürste leicht bläulich an, was namensgebend für die Spezialität ist.Wie lange halten Blaue Zipfel?
3 Tage Übrig gebliebene blaue Zipfel nimmt man zur längeren Aufbewahrung aus dem Sud. Sie halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.auch lesen
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