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Inhaltsverzeichnis:
Was ist Gaues Brot?
Gaues Ciabatta hat eine weiche, großporige Krume, eine knackige Kruste & einen hervorragend saftigen Sauerteig-Geschmack. Damit Gaues Ciabatta so gelingt, braucht der Teig 24 Stunden Zeit zum Reifen. Die gönnt Jochen Gaues seinen Broten gerne.Was macht Jochen Gaues?
Warum heißt Gaues jetzt Backgeschwister?
Die Bäckerei Gaues ist Geschichte – zumindest der Name. Die Backmanufaktur firmiert jetzt unter „Backgeschwister“. Und dieser neue Name ist Teil des Konzepts, denn der 160 Mitarbeiter beschäftigende Betrieb ist ein Familienunternehmen.auch lesen
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