Was ist ein Tortenretter?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist ein Tortenretter?
2. Was mach ich unter den Fondant?
3. Kann man unter Fondant Kuvertüre machen?
4. Welche Creme verträgt sich mit Fondant?
5. Kann Fondant auf jeden Kuchen?
6. Kann ich eine Fondanttorte in den Kühlschrank stellen?
7. Wie viel Fondant brauche ich für einen Kuchen?
8. Was ist Modellierfondant?
9. Wie groß Fondant ausrollen?
10. Was ist das beste Fondant?
11. Kann man auch Mehl zum Fondant ausrollen nehmen?
12. Wie kann man Fondant dünn ausrollen?
13. Wie bekomme ich Mehl von Fondant?
14. Wie kann man Fondant glänzend machen?
15. Wie kann man Fondant weich machen?
16. Kann man Fondant Deko vorbereiten?
17. Wie lange vorher kann man Fondant Figuren machen?
18. Wie lange dauert es bis Fondant trocknet?
19. Wie lange vorher kann man eine Torte machen?

Was ist ein Tortenretter?

Der Tortenretter ist einer der wichtigsten Küchenhelfer, wenn es um das Backen von Torten und Kuchen geht. Es handelt sich dabei um eine dünne Platte, die sich leicht unter jede Torte und unter jeden Kuchenboden schieben lässt.

Was mach ich unter den Fondant?

Welche Torten-Creme unter Fondant? Unter Fondant sollte ausschließlich eine Buttercreme oder Ganache verwendet werden. Beide Cremes enthalten keine oder nur geringe Mengen Flüssigkeit, die dem Fondant gefährlich werden können.

Kann man unter Fondant Kuvertüre machen?

nicht auf der Kuvertüre haften. ... Besser die Kuvertüre dünn aprikotieren.

Welche Creme verträgt sich mit Fondant?

Als Faustregel lässt sich sagen, dass Cremes mit weniger als 31% Wasseranteil höchstwahrscheinlich fondanttauglich sind. Zutaten wie püriertes Obst, Quark, Joghurt, Pudding, Milch, Sahne, Mascarpone, Frischkäse usw.

Kann Fondant auf jeden Kuchen?

Kann ich aus jedem beliebigen Kuchen eine Motivtorte mit Fondant machen? Es ist schade, aber man kann nicht einfach einen beliebigen Kuchen nehmen und daraus eine Motivtorte mit Fondant-Überzug machen.

Kann ich eine Fondanttorte in den Kühlschrank stellen?

Wer auf Nummer sich gehen möchte, kann Fondant verwenden, der resistenter gegenüber Feuchtigkeit ist und problemloser im Kühlschrank gelagert werden kann.

Wie viel Fondant brauche ich für einen Kuchen?

Als Anfänger sollten Sie für eine runde Torte mit einem Durchmesser von 26-28 cm sowie einer Höhe von etwa 7 cm ca. 500-700 g Fondant einplanen. Ihnen steht dadurch genug Masse zum Ausrollen und Eindecken zur Verfügung. Das Eindecken der Torte fällt durch den Überschuss viel einfacher.

Was ist Modellierfondant?

Modellierfondant ist deutlich fester als normaler Fondant, so dass die Figuren eine gewisse Grundstabilität bekommen. ... Modellierfondant trocknet außerdem im Gegensatz zu normalem Fondant besser und fester. Gleichzeitig lässt Modellierfondant aber eine gewisse Bearbeitungszeit zu, d.h. er wird nicht zu schnell fest.

Wie groß Fondant ausrollen?

Der Durchmesser und zweimal die Höhe, das ist der Durchmesser des Kreises den Ihr ausrollen solltet. Zum Beispiel bei einer Torte mit einem Durchmesser von 24 cm und einer Höhe von 7 cm ist es nötig, den Fondant auf eine Größe von 24+7+7 cm auszurollen, also mindestens 38 cm.

Was ist das beste Fondant?

Renshaw Extra Durch seine hohe Elastizität ist er besonders gut zum Eindecken von Torten geeignet und rissige Stellen können leicht korrigiert werden. Der Renshaw Fondant Extra ist darum auch besonders für Anfänger zu empfehlen, die sich in der Arbeit mit Fondant erst einmal testen wollen.

Kann man auch Mehl zum Fondant ausrollen nehmen?

Sie ist ungefähr 60 x 50 cm groß. Sie ist preiswert und vollkommen ausreichend, auch um Fondant für eine höhere Torte auszurollen. Auf dieser Matte kann man ebenso Plätzchenteig (abpudern mit Mehl) und Marzipan (abpudern mit Puderzucker) ausrollen. Man kann auch direkt darauf backen z.B. Plätzchen.

Wie kann man Fondant dünn ausrollen?

Wie dünn sollte man den Fondant ausrollen? Wenn man noch am Anfang steht, würde ich empfehlen, den Fondant mindestens zwei Millimeter dick zu lassen. Wenn man gleich versucht, ganz ganz dünn auszurollen, kann es sehr leicht passieren, dass der Fondant reißt beim Eindecken.

Wie bekomme ich Mehl von Fondant?

3 Antworten Nur mal vorneweg, man arbeitet bei Fondant nicht mit Mehl, sondern mit gesiebtem Puderzucker. Du kannst auch Weizenpuder verwenden, aber am meisten Sinn macht Puderzucker. Wenn du den Fondant ausrollst, staubst du die Arbeitsfläche dünn damit ein und die Oberfläche ebenfalls.

Wie kann man Fondant glänzend machen?

Ein sehr einfaches, aber effektives Mittel, die Fondant-Torte zum Glänzen zu bringen, sind Glanzpuder und Glitzerpulver. Diese gibt es in verschiedenen Farben, die die Dekoration noch einmal unterstreichen können, und auch mit Metallic-Effekten, um einen besonders starken Glanz hervorzurufen.

Wie kann man Fondant weich machen?

Ist er zu kalt, reicht einige Zeit in Raumwärme, ihn weicher werden zu lassen. Ist die Zusammensetzung des Fondants Schuld an der harten Konsistenz, kann er vielleicht mit Glycerin wiederbelebt werden. Ist der Fondant jedoch bröckelig ausgetrocknet, sollte lieber frischer Fondant verwendet und der alte entsorgt werden.

Kann man Fondant Deko vorbereiten?

Torten dekorieren braucht Zeit! ... Gerade Fondant-, Blütenpaste- und Eiweißspritzdekorationen lassen sich hervorragend vorbereiten, auch lange bevor die Torte dekoriert werden soll. Auch die Böden kann man backen und evtl. einfrieren.

Wie lange vorher kann man Fondant Figuren machen?

Nach etwa 2 Wochen (kommt auf die Stärke der Figuren an) sind die Fondantfiguren steinhart ausgetrocknet und dann auch ohne Probleme haltbar. Trocknen lass ich sie bei normaler Zimmertemperatur.

Wie lange dauert es bis Fondant trocknet?

Wenn Fondant nicht von vornherein eingefärbt wurde, sollte der Fondant mindestens 24 Stunden ruhen. Wichtig ist auch, dass beim Bemalen von Fondant keine rein wasserbasierenden Speisefarben verwendet werden, weil Wasser den Zucker grundsätzlich auflöst – und somit auch den Fondant, der vornehmlich aus Zucker besteht.

Wie lange vorher kann man eine Torte machen?

Backen: 3 Tage vorher (1 Abend) Alle benötigten Kuchenböden backen, auskühlen lassen und in Folie verpacken. Dann am besten kühl stellen, aber auch bei Zimmertemperatur halten sich die Böden ohne Probleme. Das kann man gut abends nach der Arbeit erledigen, so steht der Kuchen dann über Nacht kühl.