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Inhaltsverzeichnis:
Wie geht Pochieren?
Pochieren ist das sanfte Garen in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit. Die Eier ziehen in heißem Wasser, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb leicht fest, aber noch mit flüssigem Kern ist.Wie kann ich ein Ei zubereiten?
Warum Pochieren?
Vorteil dieser Garmethode: Die Speisen behalten beim Pochieren nicht nur ihre Form und ihren Geschmack, sondern vor allen Dingen viele ihrer wertvollen Nährstoffe, die beim Kochen verloren gehen würden.auch lesen
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