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Sind Udon Noodles vegan?
Udon Nudeln bekommt ihr bereits fertig im Asialaden oder in Biomärkten zum Kaufen und sind eigentlich immer vegan (aber vorsichtshalber ein Blick auf die Zutatenliste werfen schadet nicht). Alternativ könnte man Reisnudeln oder andere (asiatische) Nudeln verwenden.Was nehmen statt Udon Nudeln?
Chinesische Eiernudeln werden oft als Ramen- oder Udon-Ersatz verwendet. Sie bestehen aus Ei und Weizenmehl und haben normalerweise eine gelbe Farbe. Einige Sorten, wie Hongkonger Eiernudeln, sind viel dünner als normale Eiernudeln. Genau wie Ramen haben alle Sorten von Eiernudeln eine federnde Textur und sind fest.auch lesen
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