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Inhaltsverzeichnis:
- Was versteht man unter dem Begriff Tourieren?
- Was ist der Unterschied zwischen filoteig und Strudelteig?
Was versteht man unter dem Begriff Tourieren?
Tourieren oder Einziehen ist das schichtweise Einarbeiten von Ziehfett in einen Grundteig. Das Resultat des Vorgangs ist ein Ziehteig.Was ist der Unterschied zwischen filoteig und Strudelteig?
B. Börek und Gözleme verwendet. Baklavalık yufka (bedeutet “yufka für baklava”, auch Filoteig oder Strudelteig genannt) verwendet man hingegen in der türkischen Küche hauptsächlich zur Herstellung süßer Backwaren. ... Also der Hauptunterschied zwischen Yufka- und Filoteig ist also die Dicke.auch lesen
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