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Inhaltsverzeichnis:
- Was versteht man unter dem Begriff Tourieren?
- Was ist der Unterschied zwischen filoteig und Strudelteig?
Was versteht man unter dem Begriff Tourieren?
Tourieren oder Einziehen ist das schichtweise Einarbeiten von Ziehfett in einen Grundteig. Das Resultat des Vorgangs ist ein Ziehteig.Was ist der Unterschied zwischen filoteig und Strudelteig?
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