Ist Birkenzucker Fructosefrei?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist Birkenzucker Fructosefrei?
2. Wie viel Zucker bei Fructoseintoleranz?
3. Welche Zuckerarten enthalten Fructose?

Ist Birkenzucker Fructosefrei?

Birkenzucker, auch Xylit oder Xylitol genannt, ist fast genauso süß wie Zucker, enthält aber viel weniger Kalorien. Weil Birkenzucker außerdem fruktosefrei ist, könnte man meinen, dass er sich auch bei Fruktoseintoleranz und -unverträglichkeit als Ersatzzucker eignet.

Wie viel Zucker bei Fructoseintoleranz?

Entscheidend ist die persönliche Toleranzschwelle, die sehr unterschiedlich sein kann und von deutlich unter 1g/Tag bei hereditärer Fructoseintoleranz bis zu 50g/Tag bei milden Formen von Fructose-Malabsorption (=intestinaler Fructose-Intoleranz) reichen kann.

Welche Zuckerarten enthalten Fructose?

Fruktose ist ein Einfachzucker (Monosaccharid), der als Fruchtzucker bezeichnet wird. Er kommt z.B. in Obst, Honig oder Haushaltszucker (Saccharose) vor. Saccharose ist ein Mehrfachzucker (Disaccharid), der sich aus Glukose und Fruktose zusammensetzt.