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Inhaltsverzeichnis:
Sollte man Reh einlegen?
Wie sieht es beim Bratenstück mit dem Einlegen aus? Selbst Bratenstücke muss man nicht einlegen, aber man kann es tun. Ich lege gern in Rotwein, Wurzelgemüse und Gewürze ein, andere nehmen Buttermilch. Bei beiden Varianten bildet sich Säure, die das Fleisch noch etwas zarter macht.Wie lange ist Reh haltbar?
| Fleisch | Lagerdauer bei 0 bis +4 Grad Celsius |
|---|---|
| Innereien, roh | 1 Tag |
| Braten, Steaks, ganze Stücke (roh) | 3 bis 4 Tage |
| Geflügelfleisch, roh | 1 bis 2 Tage |
| Brüh- und Kochwurst | 2 bis 4 Tage |
Wie lange kann man Reh aufbewahren?
Die Lagerungsdauer von gefrorenem Wildfleisch: Reh, Hirsch, Gams- und Muffelwild: 12 Monate. Schwarzwild: 10 Monate. Hase, Rebhuhn, Taube: 8 Monate.auch lesen
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