Was ist das beste Tofu?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist das beste Tofu?
2. Was ist alles in Tofu?
3. Wie bekomme ich Tofu schön weich?
4. Welcher Tofu ist weich?

Was ist das beste Tofu?

Seidentofu Unser absoluter Liebling! Seidentofu wird bei der Herstellung weniger beziehungsweise gar nicht gepresst, enthält somit viel Flüssigkeit und bleibt so sehr zart. Auch wenn es Ausnahmen gibt – unser Mapo-Tofu ist das beste Beispiel –, wird Seidentofu selten in der Pfanne malträtiert.

Was ist alles in Tofu?

Tatsächlich ist Tofu nichts anderes als Quark aus Sojamilch, Genauer gesagt entsteht aus Sojabohnen durch Einweichen in Wasser, Aufkochen mit Salz und Pressen eine zart beigefarbene „Milch” – aus rechtlichen Gründen wird sie als „Drink” bezeichnet. Dieser Soja-Drink wird erhitzt und mit Gerinnungsmittel versetzt.

Wie bekomme ich Tofu schön weich?

Eines der einfachsten und leckersten Rezepte mit frischem, weichem Tofu ist Tofu-Salat. Dafür den Tofu in kochendem Wasser etwa 3 Minuten blanchieren oder dämpfen.

Welcher Tofu ist weich?

Seidentofu Seidentofu: Eine weiche Tofu-Variante Der größte Unterschied von Seidentofu zum üblicheren festen Tofu ist seine Konsistenz: Seidentofu ist sehr weich und cremig.