Wie mache ich Waldmeistertee?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie mache ich Waldmeistertee?
2. Wann wird Waldmeister giftig?
3. Wie kann ich Waldmeister verwenden?
4. Kann man blühenden Waldmeister noch verarbeiten?
5. Wie lange kann man Waldmeister verarbeiten?

Wie mache ich Waldmeistertee?

Bringe das Wasser im Wasserkocher oder in einem kleinen Topf zum Kochen. Gib den getrockneten Waldmeister in einem Teesieb in eine Tasse und überbrühe ihn mit dem heißen Wasser. Decke die Tasse mit einem kleinen Teller ab und lasse den Waldmeister-Tee zehn Minuten lang ziehen. Trinke ihn, solange er noch heiß ist.

Wann wird Waldmeister giftig?

Waldmeister ist als wenig bis kaum giftig eingestuft. Hauptwirkstoffe des Waldmeisters sind die zu 0,28 % im frischen Kraut enthaltenen Cumaringlykoside. Beim Welken wird daraus Cumarin freigesetzt, das Benommenheit und Kopfschmerzen sowie bei häufigem Verzehr Leberschäden hervorrufen kann.

Wie kann ich Waldmeister verwenden?

Waldmeister schmeckt nicht nur pur im Tee, sondern auch in Getränken als Auszug, als Sirup oder als Öl für Salate und zu Käse. Sehr gern wird er für Süßspeisen wie Wackelpudding, Eis oder Torten verwendet. In der Waldmeister- bzw. Maibowle schmeckt der frische junge Waldmeister am besten.

Kann man blühenden Waldmeister noch verarbeiten?

Wer frischen Waldmeister verwenden möchte, sollte ihn vor der Blüte ernten, denn mit der Blüte steigt der Cumarin-Gehalt. Dann das Kraut einige Stunden bis Tage trocknen lassen oder einfrieren, damit es sein volles Aroma entwickelt. Wenn Waldmeister blüht, sollte er nicht mehr verwendet werden.

Wie lange kann man Waldmeister verarbeiten?

Wann ist die Erntezeit von Waldmeister? Waldmeister zum Verzehr wird vor der Blüte und damit zwischen März und April geerntet. Später im Jahr sind schwer verträgliche Cumaringlykoside in den Pflanzen enthalten, die allerdings nicht gegen eine Verwendung als Sträußchen oder Motten-Säckchen sprechen.