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Inhaltsverzeichnis:
Wie schneidet man am besten Chinakohl?
Das geht ganz fix:- Das dicke Ende großzügig abschneiden.
- Äußere Chinakohl-Blätter entfernen.
- Chinakohl, falls nötig, im Ganzen waschen.
- Chinakohl längs halbieren und die Hälften nach Belieben noch einmal halbieren.
- Chinakohl von der Spitze her in dünne Streifen schneiden.
Was kann man anstelle von Spitzkohl nehmen?
Chinakohl – ‚der filigrane Asiate' In europäischen Küchen wird er erst seit dem 20. Jahrhundert verwendet und auch dort besonders gern für asiatische Gerichte verwendet. Mit unseren heimischen Kohlsorten, wie den beiden Brüdern Weiß- und Spitzkohl, ist der Chinakohl botanisch allerdings nur entfernt verwandt.auch lesen
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