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Inhaltsverzeichnis:
Kann man weiße Mirror Glaze einfärben?
Die Glasur kann mit Lebensmittelfarbe beliebig gefärbt werden. Für eine besonders deckende Glasur empfiehlt sich die Zugabe von ca. 1 TL weißer Farbe.Welche Creme unter esspapier?
Für Oblaten-Aufleger sollten absolut trockene Untergründe verwendet werden (z. B. Fondant oder Marzipan). Für Zucker-Aufleger sind auch Untergründe möglich wie eine feste Buttercreme oder Ganache und Kuvertüre sowie Zuckerguss.Was ist ein Tortenaufleger?
Ein Tortenaufleger ist eine dünne Platte aus gehärtetem Zucker (Fondant-Aufleger) oder auch aus Stärke (Oblaten-Aufleger). Tortenaufleger aus Stärke sind vergleichbar mit großen Oblaten, die in kleiner Form z. B. als Unterlage für Lebkuchen oder Makronen verwendet werden.auch lesen
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