Sind Süßkartoffel gesünder als normale Kartoffeln?

Inhaltsverzeichnis:

1. Sind Süßkartoffel gesünder als normale Kartoffeln?
2. Wie heißt die Süßkartoffel noch?
3. Was ist der Unterschied zwischen Süßkartoffel und normaler Kartoffel?

Sind Süßkartoffel gesünder als normale Kartoffeln?

Sowohl Kartoffel als auch Süßkartoffel enthalten Kalzium, Proteine, Magnesium und Kalium in ähnlicher Menge. Die Süßkartoffel kann allerdings mit einem höheren Gehalt an Vitamin C, Beta Carotin und Vitamin E punkten.

Wie heißt die Süßkartoffel noch?

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) – auch Batate, weiße Kartoffel oder rote Kartoffel genannt – zählt botanisch zur Familie der Windengewächse. Sie gehört also nicht wie die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen.

Was ist der Unterschied zwischen Süßkartoffel und normaler Kartoffel?

Beide Sorten enthalten wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Zink, Kalzium und viele Vitamine. „Die Anteile von Beta-Carotin und Vitamin A sind bei Süßkartoffeln höher. Kartoffeln liefern mehr Folsäure und Phosphor“, so Silke Noll. Der Geschmack von Süßkartoffeln ist eine Mischung aus Kürbis, Karotte und Kartoffel.