Ist die Rhabarberblüte essbar?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist die Rhabarberblüte essbar?
2. Warum schießt mein Rhabarber?
3. Was bedeutet es wenn der Rhabarber blüht?
4. Kann man im Juli noch Rhabarber essen?
5. Wie giftig ist Rhabarber?

Ist die Rhabarberblüte essbar?

Ja, genau, Rhabarberblüten sind nämlich essbar und nicht nur die roten Stangen selbst. Sie schmecken fruchtig-säuerlich und erinnern etwas an Brokkoli.

Warum schießt mein Rhabarber?

Rhabarber setzt Blüten an, sobald die Pflanze drei bis vier Monate lang Temperaturen unter 10 °C ausgesetzt war. Damit sich die Blattstiele kräftig entwickeln, sollten die Blütenknospen im April, spätestens im Mai ausgebrochen werden.

Was bedeutet es wenn der Rhabarber blüht?

Zusammengefasst heißt das: Die Rhabarberblüte macht die Pflanze nicht giftig. Sie ist sogar essbar. Das Ende der Erntezeit fällt eher zufällig mit der Blüte zusammen, ist aber wichtig für die Regeneration der Pflanze. Zudem steigt im Sommer (unabhängig von der Blüte) der Gehalt an Oxalsäure in Rhabarber.

Kann man im Juli noch Rhabarber essen?

Diese Stangen sollten Sie nicht ernten. Sie bilden die Basis für eine ertragreiche Ernte im nächsten Jahr. Wer Anfang Juli doch noch Rhabarberstangen aus dem eigenen Garten verzehrt, muss nicht gleich Angst um seine Gesundheit haben. Spätestens ab Mitte Juli sollten Sie auf jeden Fall auf den sauren Genuss verzichten.

Wie giftig ist Rhabarber?

Wie giftig ist Rhabarber? Die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure ist zwar giftig, doch eine Vergiftung merken gesunde Menschen erst ab gewissen Mengen. Erst ab 5 g ist Oxalsäure für den Menschen tödlich. Je nach Umständen ist in 100 g Rhabarber zwischen 1 mg Oxalsäure enthalten.