Wie isst man Zitronengras?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie isst man Zitronengras?
2. Kann man Zitronengras reiben?
3. Wie hackt man Zitronengras?
4. Was macht man mit Zitronengras?
5. Wie pflegt man Zitronengras?

Wie isst man Zitronengras?

Zitronengras verwendet man am besten ganz frisch, und zwar nicht in Stücke geschnitten, sondern ganz fein gehackt und roh über die Gerichte gestreut. Viele Hobbyköche kennen aber vermutlich eine andere Methode: Dabei werden wenige Zentimeter lange Stücke der Grashalme mitgekocht und dann vor dem Essen entfernt.

Kann man Zitronengras reiben?

Man sollte nur das Ende, etwa bis zur Mitte des Stängels nutzen, das obere Ende ist sehr zäh und für eine Zubereitung nicht geeignet. Im Mörser sollte das Zitronengras schön fein gerieben werden, dann kann es ohne Probleme und böse Überraschungen mitgegessen werden. Bild oben: Zitronengras in kleine Ringe schneiden.

Wie hackt man Zitronengras?

Zum Kochen entfernt man das holzige Ende des Stängels und die äußeren, harten Blätter, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid. Anschließend schneidet man die Spitze ab und das Innere in dünne Scheiben oder hackt es fein.

Was macht man mit Zitronengras?

Zitronengras passt im Geschmack gut zu vielen asiatischen Gerichten, beispielsweise Suppen. Schneiden Sie die sogenannten Bulben in Stücke und garen sie einfach mit. Zitronengras hat oft sehr viele hölzerne Fasern, die den Verzehr unmöglich machen. Deshalb sollten Sie es vor dem Servieren wieder entfernen.

Wie pflegt man Zitronengras?

Im Sommer, wenn die Pflanze ihre Hauptwachstumsphase hat, sollte sie zwei bis drei Mal in der Woche mit reichlich Wasser versorgt werden, denn sie bevorzugt einen frischen bis feuchten Boden. Staunässe hingegen sollten Sie unbedingt vermeiden, da die Pflanze sonst im Wurzelbereich unweigerlich zu faulen beginnen wird.