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Inhaltsverzeichnis:
Wie wird Lachs gewürzt?
Je nachdem wie Sie Lachs zubereiten, können Sie unterschiedliche Gewürze verwenden.- Gebratener Lachs: Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfeffer.
- Gekochter Lachs: Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfeffer, Meerrettich, Dill.
- Gedünsteter Lachs: Dill, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Pfeffer.
Was kann man mit rohem Lachs essen?
- Kurz innehalten: Thema Fischqualität.
- Lachs-Avocado-Fenchel-Salat für Sehnsüchtige.
- Vorbereitung ist die halbe Miete: Graved Lachs mit Gin.
- Brotzeit mit unserer Teriyaki-Lachs-Stulle.
- Lachstatar als Fingerfood.
- Direkt aus dem Herzen Südamerikas: Ceviche.
Wann ist Lachs noch roh?
Sieht er schön rosig und nicht ausgetrocknet aus, dann könnt ihr ihm noch dem Geruchstest unterziehen. Riecht er intensiv oder gar penetrant nach Fisch, dann lasst die Finger weg. Frischer Lachs sollte gar nicht oder nur sehr leicht nach Fisch riechen.auch lesen
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