Welches ist das beste Olivenöl für Salate?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welches ist das beste Olivenöl für Salate?
2. Ist Essig eine Emulsion?
3. Was versteht man unter Emulgieren?
4. Wo kommt das Wort Dressing her?

Welches ist das beste Olivenöl für Salate?

Das beste Olivenöl, um einen Salat anzurichten, ist das native Olivenöl Extra. Es ist das geschmackvollste und zugleich fruchtigste aller Olivenöle. Natürlich gibt es natives Olivenöl Extra in vielen Sorten, jede davon zeichnet sich durch ihre eigenen Merkmale aus.

Ist Essig eine Emulsion?

Unter einer Emulsion versteht man ein fein verteiltes Gemisch zweier normalerweise nicht miteinander mischbarer Flüssigkeiten – in unserem Fall Essig und Öl. Eine von beiden Flüssigkeiten bildet dabei kleine Tröpfchen, die in der zweiten Flüssigkeit verteilt sind.

Was versteht man unter Emulgieren?

Beim Emulgieren werden Flüssigkeiten vermischt, die sich normalerweise nicht verbinden lassen. Anwendung findet das Prinzip in der Küche zum Beispiel beim Mischen von Öl mit Essig für die Zubereitung von Salatdressings sowie bei der Herstellung von Mayonnaise oder Aioli.

Wo kommt das Wort Dressing her?

Die Bezeichnung Dressing kommt von englisch 'Dress', im Sinne von (Be-)Kleidung.