Was sind Zesten einer Orange?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was sind Zesten einer Orange?
2. Wie macht man Zitronenzeste?
3. Wie schneidet man Zitronenzesten?
4. Was ist Abrieb von Zitrone?
5. Wie benutzt man einen Zestenschneider?

Was sind Zesten einer Orange?

Zesten von Zitrusfrüchten eignen sich zum Aromatisieren von Backwaren, Saucen und Getränken, da die dünnen Schalenstreifen frei von der bitterstoffhaltigen, weißen Unterschale sind. Für die Herstellung von Zesten sollten nur unbehandelte und ungewachste Zitrusfrüchte verwendet werden, wie Bio-Zitrusfrüchte.

Wie macht man Zitronenzeste?

Zesten mit dem Messer

1. Die unbehandelte Zitrone kurz unter heißem Wasser abspülen und trocknen. Dann mit dem Messer die Schale der Zitrone möglichst dünn abschälen (Bild links)
2. Die einzelnen Schalen auf ein Brettchen legen und in feine Streifen schneiden.

Wie schneidet man Zitronenzesten?

Zesten mit dem Messer

1. Die unbehandelte Zitrone kurz unter heißem Wasser abspülen und trocknen. Dann mit dem Messer die Schale der Zitrone möglichst dünn abschälen (Bild links)
2. Die einzelnen Schalen auf ein Brettchen legen und in feine Streifen schneiden.

Was ist Abrieb von Zitrone?

Der Abrieb von Zitrusfrüchten ist ihre farbige Haut bis zum weißen, schwammigen und bitter schmeckenden Mesokarp (Albedo) darunter. Die möglichst unbehandelte Zitrusfrucht wird unter heißem Wasser mit einer kleinen Bürste abgescheuert, um Schmutz und die äußere natürliche Wachsschicht der Frucht zu entfernen.

Wie benutzt man einen Zestenschneider?

① Mit dem Zestenreisser oder Zestenschneider Der Zestenreisser schaut auch wie ein kleines Messer. Er hat oben meist 5 sehr kleine Löcher die scharf wie eine Rasierklinge sind. Wenn du mit dieser Seite über die Haut von einer Zitrone fährst, bekommst du meist 5 feine Zesten Streifen.