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Inhaltsverzeichnis:
Wie stürzt man Biskuitrolle?
Um ein Brechen des Teiges zu verhindern, solltet ihr die Biskuitplatte nach dem Backen nicht vollständig abkühlen lassen, sondern noch warm auf ein sauberes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Hat sich etwas Teig am Backblech festgebacken, könnt ihr diesen vorher ganz vorsichtig mit einem Messer lösen.Wie rollt man eine Roulade ein?
Damit die Füllung auch in den Rouladen bleibt, sollten sie sorgfältig gewickelt werden. Dafür am besten die Längsseiten einschlagen und dann vorsichtig vom breiten Ende her aufrollen. So bleibt alles sicher verpackt im Inneren der Roulade.auch lesen
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