Warum heißt Pankomehl Pankomehl?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum heißt Pankomehl Pankomehl?
2. Welche Sorten Paniermehl gibt es?
3. Wie hält Paniermehl am besten?

Warum heißt Pankomehl Pankomehl?

Panko (japanisch パン粉 ‚Brotmehl') oder Panko-Mehl ist ein aus der japanischen Küche stammendes Paniermehl aus Brotkrumen.

Welche Sorten Paniermehl gibt es?

Die Auswahl an verschiedenen Paniermehlsorten ist sehr groß und hier möchten wir die beliebtesten erwähnen. Die klassischste und wahrscheinlich allgemein bekannteste Variante ist eine Mischung aus Ei, Mehl und Semmelbrösel, beliebt sind aber auch die amerikanischen und japanischen Sorten von Paniermehl.

Wie hält Paniermehl am besten?

Das Mehl sorgt dafür, dass das Ei an der Oberfläche vom Fleisch nicht mehr abrutscht, sondern gut haften bleibt. Das Ei funktioniert als Kleber für die Semmelbrösel. Wenn du dich an diese Reihenfolge hältst, hält auch die Panade.