Was ist das Schweinskarree?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist das Schweinskarree?
2. Was kostet 1 kg Schweinskarree?
3. Ist Schweinskarree mager?
4. Was ist ein Schlussbraten?
5. Welches Fleisch für mageren Schweinebraten?

Was ist das Schweinskarree?

Das Schweinskarree wird aus dem Kotelettstrang des Stielstücks geschnitten. Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett ist stark ausgeprägt.

Was kostet 1 kg Schweinskarree?

€16,50 Inkl. MwSt. Das Schweinskarree mit Schwarte ist besonders saftig. Das Fleisch eignet sich perfekt zum Kurzbraten.

Ist Schweinskarree mager?

Es gehört zu den besten Teilstücken vom Schwein, ist nur leicht marmoriert, aber sehr zart, saftig und aromatisch: das Schweinskarree. Ob als Braten im Ofen oder auf dem Grill zubereitet – das Schweinskarree überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern schon allein optisch durch die hochgestellten Rippenknochen.

Was ist ein Schlussbraten?

Der Schlussbraten ist einfein durchzogener Fleischteil vom Schwein für den saftige Braten, ohne Knochen.

Welches Fleisch für mageren Schweinebraten?

Der Schweinerücken lässt sich am Stück als magerer Schweinebraten braten, gepökelt und geräuchert ist er in der Landmetzgerei Sandritter einmal als Kassler oder als Lachsschinken erhältlich. Außerdem werden Cordon Bleu und magere Grillsteaks aus dem Schweinerücken geschnitten.