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Inhaltsverzeichnis:
Wie stellt eine Eisdiele Eis her?
Die Meisten mischen ihr Eis mit Pulver an. Die Grundmischung ist für alle Sorten gleich: Milch-, Sahnepulver, Bindemittel und Dextrose. Mit einem Sack Pulver kann man bis zu 500 Kugeln Eis produzieren, das wird fälschlicherweise häufig als hausgemacht verkauft.Wie erkenne ich selbstgemachtes Eis?
Woran erkenne ich gutes Eis aus der Eisdiele? Gutes, selbstgemachtes Eis mit natürlichen Rohstoffen erkennen Sie häufig daran, dass das Eis in den Eis-Wannen nicht so hoch präsentiert wird. Riesig aufgetürmte Berge deuten eher auf Fertigprodukte hin, in denen viele Zusatzstoffe sind.auch lesen
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