Wo wird das Zunft Kölsch gebraut?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wo wird das Zunft Kölsch gebraut?
2. Wem gehört die Erzquell Brauerei?
3. Warum Zunft Kölsch?
4. Wann ist ein Bier ein Kölsch?
5. Wann darf sich ein Kölsch Kölsch nennen?
6. Welche Bedeutung hatten Zünfte im Mittelalter?
7. Wie viel verschiedene Kölsch Sorten gibt es?

Wo wird das Zunft Kölsch gebraut?

Ort Bielstein Kölsch nur aus der Rheinmetropole? Von wegen - im traditionsreichen oberbergischen Ort Bielstein wird schon seit 1900 Bier gebraut, bereits an der Ortseinfahrt liest man "Bierdorf Bielstein". Hier hat die Erzquell Brauerei Bielstein als "höchstgelegene Kölschbrauerei der Welt" ihre Braustätte.

Wem gehört die Erzquell Brauerei?

Seit 1979 ist Axel Haas Geschäftsführer der Brauerei.

Warum Zunft Kölsch?

Zunft Kölsch – frisch und feinherb „Schlank“ sei es, und es komme mit einer „angenehmen Hopfennote“ daher. Ferner heißt es über das Bier: „Der obergärige Charakter besticht durch die leicht fruchtige Aromakompontente, besonders gut zur Geltung gebracht durch das reine Brauwasser der eigenen Quelle“.

Wann ist ein Bier ein Kölsch?

(2) Die Bezeichnung "Kölsch" darf nur für nach dem Reinheitsgebot hergestelltes helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes obergäriges Vollbier verwendet werden, das innerhalb des Herkunftsbereichs von "Kölsch" hergestellt wird und dem dort herkömmlich und unter der Bezeichnung "Kölsch" hergestellten und ...

Wann darf sich ein Kölsch Kölsch nennen?

Die Bezeichnung "Kölsch" ist gemäß §1 der Kölsch-Konvention "eine qualifizierte geographische Herkunftsbezeichnung". Weiter heißt es: "Der Herkunftsbereich von Kölsch ist das Stadtgebiet von Köln.

Welche Bedeutung hatten Zünfte im Mittelalter?

Als Zünfte – von althochdeutsch zumft ‚zu ziemen' – bezeichnet man ständische Körperschaften von Handwerkern, wie sie seit dem Mittelalter zur Wahrung gemeinsamer Interessen entstanden und bis ins 19. Jahrhundert existierten, in gewissen Regionen (beispielsweise in der Schweiz, vgl. aber hier) bis heute.

Wie viel verschiedene Kölsch Sorten gibt es?

Es ist von ca. 25 Kölschsorten die Rede. Die drei größten Sorten sind Reissdorf, Gaffel und Früh Kölsch. Daneben gibt es aber mehrere kleine Brauereien, die für den Kölner oft das wahre Kölsch sind.