Ist Soja Geschnetzeltes Tofu?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist Soja Geschnetzeltes Tofu?
2. Wie verwendet man Sojagranulat?
3. Ist Tofu immer aus Soja?
4. Wie lange muss man Sojabohnen mindestens einweichen?

Ist Soja Geschnetzeltes Tofu?

Doch wo liegt nun der Unterschied zwischen Tofu und Sojaschnetzel? Ganz einfach: Sojaschnetzel sind im Gegensatz zu Tofu getrocknet und bestehen aus reinem Soja.

Wie verwendet man Sojagranulat?

Vor der Verwendung wird das Granulat in kalter Gemüsebrühe oder einer frei je nach Geschmack wählbaren kalten Marinade eingeweicht, wobei das Granulat die Flüssigkeit aufnimmt und quillt. Danach das marinierte Granulat gut abtropfen lassen und je nach Rezept weiter verarbeiten.

Ist Tofu immer aus Soja?

Tofu besteht hauptsächlich aus Sojabohnen und Wasser. Die Sojabohnen werden zu einer Paste verarbeitet, gekocht und anschließend gefiltert, wodurch Sojamilch entsteht. Im nächsten Schritt wird, ähnlich wie bei der Käseherstellung, die Sojamilch zur Gerinnung gebracht.

Wie lange muss man Sojabohnen mindestens einweichen?

20 Stunden Am besten werden die trockenen Sojabohnen in 15° C kaltem Wasser eingeweicht. Die optimale Einweichzeit beträgt normalerweise 16 bis maximal 20 Stunden. Das Einweichwasser wird sich bei normaler Zimmertemperatur etwa um 5° C auf 20° C erwärmen.