Wie schmeckt Mahlep?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie schmeckt Mahlep?
2. Was ist Mahlab Gewürz?
3. Was ist Machlepi Gewürz?
4. Was ist Machlepi auf Deutsch?
5. Wie schmeckt Mahlab?

Wie schmeckt Mahlep?

Mahlep, griechisch μαχλέπι) seit Jahrhunderten als Gewürz und Backzutat mit süß-saurem, nussigem Geschmack genutzt.

Was ist Mahlab Gewürz?

Als Mahlab, auch Mahalab, Mahleb oder Mahaleb, bezeichnet man den Keimling aus dem Kern der Felsenkirsche. In der arabischen (vor allem in Syrien), türkischen sowie griechischen Küche wird Mahlab (türk. Mahlep, griechisch μαχλέπι) seit Jahrhunderten als Gewürz und Backzutat mit süß-saurem, nussigem Geschmack genutzt.

Was ist Machlepi Gewürz?

Mahlep hat ein typisches Aroma - fruchtig, süß und etwas an Mandeln erinnernd. Im vorderen Orient würzt es unzählige Süßspeisen und passt hervorragend zu den dort beliebten Zutaten, wie Mandeln und Pistazien, Aprikosen und Datteln oder Sesam und Rosenwasser.

Was ist Machlepi auf Deutsch?

Machlepi sind die Keimlinge der Felsenkirsche (Prunus mahaleb). Dieser Baum mit sehr kleinen dunklen Kirschen wächst im gesamten Mittelmeerraum und den Balkanländern. Im Deutschen wird der Strauch auch Steinweichsel oder Türkische Kirsche genannt.

Wie schmeckt Mahlab?

Der Geschmack erinnert ein wenig an Bittermandel, ist aber sehr indivudell. In der Dosierung sollte man vorsichtig sein, da Mahlep schnell bitter schmecken kann.