Wie mache ich eine Soße ohne Soßenbinder?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie mache ich eine Soße ohne Soßenbinder?
2. Was kann man als Soßenbinder verwenden?
3. Ist eine Soße zu dünn geraten helfen Lasagneplatten?

Wie mache ich eine Soße ohne Soßenbinder?

Einfache (selbst gemachte) Semmelbrösel funktionieren ausgezeichnet zum Binden. Rühre dazu ein bis zwei Esslöffel der Brösel in 250 Milliliter Kochflüssigkeit ein und lasse sie für zwei bis drei Minuten unter Rühren aufkochen. Brösel aus dunklem Brot oder Vollkornbrot eignen sich ebenso gut wie helle Semmelbrösel.

Was kann man als Soßenbinder verwenden?

Speisestärke ist der Hauptbestandteil von Soßenbinder. Daher können Sie einfach auf das weiße Pulver als Soßenbinder-Ersatz zurückgreifen. Für 250 Milliliter Flüssigkeit benötigen Sie je nach gewünschter Konsistenz etwa zwei Teelöffel.

Ist eine Soße zu dünn geraten helfen Lasagneplatten?

Zu dünn geratene Soßen lassen sich durch weiteres einkochen dicker machen, dies erfordert jedoch Zeit. ... Ist auch kein Soßenbinder zur Hand, etwas Mehl mit Butter verkneten und in kleinen Stücken in die Soße rühren. So wird die Soße schnell dicker und passt wieder hervorragend zum Essen. Soße gerettet!