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Inhaltsverzeichnis:
Was ist in Schmalz drin?
Schmalz ist ein Gemisch von Triglyceriden mit gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Der Anteil der ungesättigten Fettsäuren überwiegt mit etwa 60 % und davon rund 10 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren.Was kostet Schweinefett?
| Hofgockelpreise ab Januar 2020 | |
|---|---|
| ganze Tiere | 7,90 € / kg |
| Karkassen | 1,50 € / Stück |
| Brust | 13,90 € / kg |
| Schlegel | 9,90 € / kg |
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